Strava pro cukrovku typu 2, menu na týden, produkty povolené a zakázané

Diabetes mellitus je bezpochyby jednou z nejzávažnějších patologií endokrinního systému, která vyžaduje neustálé sledování lékařem a pacientem. Každý, kdo se setká s touto diagnózou, souhlasí s tím, že převládající podíl lékařských doporučení a omezení se týká každodenní stravy člověka. Ve skutečnosti jde o hlavní léčbu, na které závisí další průběh nemoci a celkový stav pacienta.

Pokud se u vás diagnostikuje diabetes mellitus 2. typu, strava je něco, co by se mělo naučit srdce, ale je lepší si ji vytisknout a vždy si ji nechat před očima, ale hlavní je striktně ji dodržovat. A jak špatně se ti, kdo věří, že z tuctu čokolád nebo pár sklenic alkoholu nestanou. Takové narušení ruší veškerá předchozí úsilí a může skončit v kritickém stavu vyžadujícím resuscitaci a úplné odmítnutí jídla.

Nejprve se doporučuje uchovávat potravinový deník (na papíře nebo online), zaznamenávat vše, co se během dne spotřebuje, a další klíčové body výživy.

Základní principy výživy

U pacientů s diabetem, kteří úmyslně nebo nevědomky nedodržují dietu před diagnózou, se kvůli nadměrnému množství uhlohydrátů ve stravě ztrácí citlivost buněk na inzulín. Z tohoto důvodu glukóza v krvi roste a udržuje se ve vysoké míře. Význam stravy pro diabetiky je vrátit do buněk ztracenou citlivost na inzulín, tj. stravitelnost cukru.

  • Omezení celkového příjmu kalorií při zachování energetické hodnoty pro tělo.
  • Energetická složka stravy by se měla rovnat skutečné spotřebě energie.
  • Jíst zhruba ve stejnou dobu. To přispívá k hladkému fungování trávicího systému a normálnímu průběhu metabolických procesů..
  • Povinné 5-6 jídel denně, s lehkým občerstvením - zejména pro pacienty závislé na inzulínu.
  • Totéž (přibližně) v hlavních kaloriích. Většina uhlohydrátů by měla být v první polovině dne..
  • Rozsáhlé používání povoleného sortimentu produktů v miskách, aniž by se zaměřovalo na jakékoli konkrétní.
  • Přidání čerstvé zeleniny bohaté na vlákninu ze seznamu povolených do každé misky pro vytvoření nasycení a snížení rychlosti absorpce jednoduchých cukrů.
  • Nahrazování cukru povolenými a bezpečnými sladidly v normalizovaných množstvích.
  • Přednost pro dezerty obsahující rostlinný tuk (jogurt, ořechy), protože rozklad tuků zpomaluje vstřebávání cukru.
  • Jíst sladkosti pouze během hlavních jídel, a ne během občerstvení, jinak dojde k prudkému skoku v hladině glukózy v krvi.
  • Přísné omezení až do úplného vyloučení snadno stravitelných uhlohydrátů.
  • Složité uhlohydrátové omezení.
  • Omezte podíl živočišných tuků ve stravě.
  • Vyloučení nebo významné snížení soli.
  • Výjimka z přejídání, tj. přetížení trávicího traktu.
  • Vyloučení příjmu potravy ihned po fyzické aktivitě nebo při sportu.
  • Vyloučení nebo ostré omezení alkoholu (až 1 porce během dne). Nepijte na lačný žaludek.
  • Použití dietních metod vaření.
  • Celkové množství volné tekutiny denně - 1,5 l.

Některé vlastnosti optimální výživy diabetiků

  • V žádném případě byste neměli zanedbávat snídani.
  • Nemůžete hladovět a dávat si dlouhé přestávky v jídle.
  • Poslední jídlo nejpozději 2 hodiny před spaním.
  • Jídla by neměla být příliš horká a příliš studená.
  • Během jídla se nejdříve nejprve sníst zelenina a poté proteinový produkt (maso, tvaroh).
  • Pokud je v jídle značné množství uhlohydrátů, musí existovat protein nebo správné tuky, aby se snížila rychlost trávení.
  • Je vhodné pít povolené nápoje nebo vodu před jídlem, než pít jídlo.
  • Při přípravě kotletek se nepoužívá bochník, ale můžete přidat ovesné vločky, zeleninu.
  • Nemůžete zvýšit GI produktů, dodatečně je smažit, přidat mouku, chlebíčky a těstíčko, ochutit olejem a dokonce i vařit (řepa, dýně).
  • Se špatnou tolerancí na syrovou zeleninu z nich připravují pečená jídla, různé těstoviny a pasty.
  • Jíst pomalu a po malých porcích, pečlivě žvýkat jídlo.
  • Přestat jíst by mělo být na 80% nasycení (podle osobních pocitů).

Co je glykemický index (GI) a proč je potřeba diabetik?

To je ukazatel schopnosti produktů po vstupu do těla způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi. Gl je zvláště důležitý u těžkého a na inzulínu závislého diabetu mellitu.

Každý produkt má svůj vlastní GI. Čím vyšší je, tím rychleji se index cukru v krvi zvyšuje po jeho použití a naopak.

Stupeň GI sdílí všechny produkty s vysokým (více než 70 jednotek), středním (41–70) a nízkým GI (až 40). Tabulky s rozpisem produktů do označených skupin nebo on-line kalkulačky pro výpočet GI lze nalézt na tematických portálech a používat je v každodenním životě.

Všechny potraviny s vysokým GI jsou vyloučeny z potravy, s výjimkou těch, které jsou prospěšné pro lidské tělo s diabetem (med). V tomto případě je celkový GI stravy snížen kvůli omezení jiných uhlovodíkových produktů.

Obvyklá strava by měla sestávat z potravin s nízkým (převážně) a středním (nižším podílem) GI.

Co je XE a jak ji vypočítat?

XE nebo Bread Unit je dalším měřítkem pro výpočet uhlohydrátů. Název pochází z kousku „cihlového“ chleba, který se získává standardním krájením bochníku na kousky, a poté na polovinu: je to takový 25g plátek, který obsahuje 1 XE.

Mnoho potravin obsahuje uhlohydráty, zatímco všechny se liší ve složení, vlastnostech a obsahu kalorií. Proto je obtížné určit denní množství normy příjmu potravy, což je důležité pro pacienty závislé na inzulínu - množství spotřebovaných uhlohydrátů musí odpovídat podané dávce inzulínu.

Tento systém počítání je mezinárodní a umožňuje vybrat požadovanou dávku inzulínu. XE vám umožňuje určit uhlohydrátovou složku bez vážení, ale pomocí vzhledu a přirozených objemů, které jsou vhodné pro vnímání (kus, kus, sklo, lžíce atd.). Po odhadnutí, kolik XE bude konzumováno v 1 dávce a měření hladiny cukru v krvi, může pacient s diabetes mellitus závislým na inzulínu podat vhodnou dávku inzulínu krátce před jídlem.

  • 1 XE obsahuje asi 15 gramů stravitelných uhlohydrátů;
  • po konzumaci 1 XE se hladina cukru v krvi zvýší o 2,8 mmol / l;
  • asimilace 1 XE vyžaduje 2 jednotky. inzulín;
  • denní dávka: 18-25 XE, s distribucí 6 jídel (občerstvení při 1-2 XE, hlavní jídla při 3-5 XE);
  • 1 XE je: 25 g. bílý chléb, 30 g. hnědý chléb, půl sklenice ovesné vločky nebo pohanky, 1 středně velké jablko, 2 ks. švestky a další.

Povolená a zřídka použitá jídla

Při jídle s diabetem - schválená jídla jsou skupina, která může být konzumována bez omezení.

Nízká GI:Průměrné GI:
  • česnek, cibule;
  • Rajčata
  • listový salát;
  • zelené cibule, kopr;
  • brokolice;
  • Růžičková kapusta, květák, bílé zelí;
  • zelený pepř;
  • cuketa;
  • okurky
  • chřest;
  • zelené fazole;
  • surové tuříny;
  • kyselé bobule;
  • houby;
  • lilek;
  • vlašský ořech;
  • rýžové otruby;
  • arašídy;
  • fruktóza;
  • suché sójové boby;
  • čerstvé meruňky;
  • konzervované sójové boby;
  • černá 70% čokoláda;
  • grapefruit;
  • švestky
  • ječmen pearl;
  • hrášek žlutý;
  • třešeň;
  • čočka
  • sójové mléko;
  • jablka
  • broskve;
  • černé fazole;
  • bobule marmeláda (bez cukru);
  • bobule jam (bez cukru);
  • mléko 2%;
  • plnotučné mléko;
  • Jahoda;
  • syrové hrušky;
  • smažená klíčící zrna;
  • čokoládové mléko;
  • sušené meruňky;
  • surová mrkev;
  • přírodní jogurt bez tuku;
  • zelený hrášek;
  • fíky;
  • pomeranče
  • rybí prsty;
  • bílé fazole;
  • přírodní jablečná šťáva;
  • přírodní oranžová čerstvá;
  • kukuřičná kaše (mamalyga);
  • čerstvý zelený hrášek;
  • hroznový.
  • hrášek v konzervách;
  • barevné fazole;
  • konzervované hrušky;
  • čočka
  • otrubový chléb;
  • přírodní ananasová šťáva;
  • laktóza;
  • ovocný chléb;
  • přírodní hroznová šťáva;
  • přírodní grapefruitová šťáva;
  • krupice bulgur;
  • ovesné krupice;
  • Pohankový chléb, Pohankové palačinky;
  • špagety, těstoviny;
  • sýrové tortellini;
  • hnědá rýže;
  • pohanková kaše;
  • kiwi;
  • otruby;
  • sladký jogurt;
  • ovesné sušenky;
  • ovocný salát;
  • mango;
  • papája;
  • sladké bobule;
Výrobky s hraniční GI - by měly být významně omezeny a při těžkém diabetu by neměly být vyloučeny následující:
  • kukuřice cukrová;
  • bílý hrášek a nádobí z něj;
  • hamburgerové housky;
  • šušenka;
  • řepa;
  • černé fazole a nádobí z ní;
  • rozinky;
  • těstoviny;
  • sušenky;
  • černý chléb;
  • Pomerančový džus;
  • konzervovaná zelenina;
  • krupice;
  • meloun je sladký;
  • brambory pláště;
  • banány
  • ovesné vločky, ovesné müsli;
  • ananas;-
  • pšeničná mouka;
  • ovocné lupínky;
  • vodnice;
  • mléčná čokoláda;
  • houskové knedlíky;
  • tuřínky dušené a dusené;
  • cukr;
  • tabulky čokolády;
  • cukrová marmeláda;
  • cukrový džem;
  • vařená kukuřice;
  • sycené sladké nápoje.

Zakázané produkty

Rafinovaný cukr sám o sobě se týká produktů s průměrnou hodnotou GI, ale s hraniční hodnotou. To znamená, že se teoreticky může konzumovat, ale absorpce cukru nastává rychle, což znamená, že také rychle stoupá hladina cukru v krvi. Proto by v ideálním případě mělo být omezeno nebo vůbec použito.

Potraviny s vysokým GI (zakázáno)Další zakázané produkty:
  • pšeničná kaše;
  • sušenky, krutony;
  • bageta;
  • vodní meloun;
  • pečená dýně;
  • smažené koblihy;
  • oplatky;
  • müsli s ořechy a rozinkami;
  • sušenka;
  • Máslové sušenky
  • brambůrky;
  • krmná fazole;
  • bramborová jídla
  • bílý chléb, rýžový chléb;
  • popcorn kukuřice;
  • mrkev v miskách;
  • kukuřičné vločky;
  • instantní rýžová kaše;
  • halva;
  • konzervované meruňky;
  • banány
  • rýžové krupice;
  • pastinák a výrobky z něj;
  • tuřín;
  • jakýkoli muffin bílé mouky;
  • kukuřičná moučka a pokrmy z ní;
  • bramborová mouka;
  • sladkosti, koláče, pečivo;
  • kondenzované mléko;
  • sladká tvaroh;
  • džem s cukrem;
  • kukuřice, javor, pšeničný sirup;
  • pivo, víno, alkoholické koktejly;
  • kvass.
  • s částečně hydrogenovanými tuky (jídlo s dlouhou skladovatelností, konzervované potraviny, rychlé občerstvení);
  • červené a mastné maso (vepřové, kachní, husí, jehněčí);
  • klobásy a klobásy;
  • mastné a solené ryby;
  • uzené maso;
  • krém, mastný jogurt;
  • solený sýr;
  • živočišné tuky;
  • omáčky (majonézy atd.);
  • kořeněné koření.

Ekvivalentní náhrada škodlivých produktů užitečnými analogy

Vyloučit

Vstupte do stravy

bílá rýžehnědá rýže
Brambory, zejména ve formě bramborová kaše a hranolkyJasm, sladké brambory
Obyčejné těstovinyTěstoviny z tvrdé a hrubé mouky.
bílý chlébOloupaný chléb
Kukuřičné vločkyOtruby
Dorty, pečivoOvoce a bobule
červené masoBílé dietní maso (králík, krůta), nízkotučné ryby
Živočišné tuky, transmastné tukyRostlinné tuky (řepkové, lněné, olivové)
Nasycené masové vývaryLehké polévky na vývar z masa druhé stravy
Tukový sýrAvokádo, nízkotučné sýry
Mléčná čokoládahořká čokoláda
ZmrzlinaŠlehačka mraženého ovoce (zmrzlina bez ovoce)
KrémOdtučněné mléko

Tabulka 9 pro diabetes

Dieta č. 9, speciálně vyvinutá pro diabetiky, je široce používána v lůžkové léčbě takových pacientů a měla by být sledována doma. Byl vyvinut sovětským vědcem M. Pevznerem. Diabetická strava zahrnuje denní příjem až:

  • 80 g. zelenina;
  • 300 g ovoce
  • 1 šálek přírodní ovocné šťávy;
  • 500 ml mléčných výrobků, 200 gramů nízkotučného tvarohu;
  • 100 g. houby;
  • 300 g ryby nebo maso;
  • 100-200 g. žito, pšenice s příměsí žitné mouky, otrubového chleba nebo 200 gramů brambor, obilovin (upravené);
  • 40-60 g. tuky.

Hlavní jídla:

  • Polévky: zelná polévka, zelenina, boršč, červená řepa, maso a zelenina, okroshka, lehký masový nebo rybí vývar, houbový vývar se zeleninou a obilovinami.
  • Maso, drůbež: telecí, králík, krůta, vařené kuře, sekané, dušené.
  • Ryby: mořské plody s nízkým obsahem tuku a ryby (okoun, štika, treska, šafránová treska) ve vařené, parní, dušené, pečené formě vlastní šťávy.
  • Předkrmy: vinaigrette, zeleninová směs čerstvé zeleniny, zeleninový kaviár, sledě namočené ze soli, želé dietní maso a ryby, salát z mořských plodů s máslem, nesolený sýr.
  • Sladkosti: dezerty z čerstvého ovoce, bobule, ovocné želé bez cukru, bobulová pěna, marmeláda a džem bez cukru.
  • Nápoje: káva, čaj, slabá, minerální voda bez plynu, zeleninová a ovocná šťáva, šípkový vývar (bez cukru).
  • Vaječná jídla: proteinová omeleta, vejce vařená na měkko, v miskách.

Dieta každý den po dobu jednoho týdne

Nabídka tohoto týdne, na rozdíl od skepticismu mnoha lidí, kteří se právě vydali na dietní cestu, může být velmi chutná a rozmanitá, hlavní věcí však stále není, aby se jídlo stalo prioritou života, protože nejen že je člověk naživu.

1. možnost

2. možnost

První den

SnídaněProteinová omeleta s chřestem, čaj.Volná Pohanka s rostlinným olejem a parmazánem.2 snídaněChobotnice a jablečný salát s ořechem.Čerstvý zeleninový mrkvový salát.VečeřeČervená řepa, pečený lilek se semeny granátového jablka.

Vegetariánská zeleninová polévka, dušené maso s bramborovým pláštěm. Jedno jablko.

SvačinaŽitný chléb sendvič s avokádem.Kefir ve směsi s čerstvým ovocem.VečeřePečený steak z lososa a zelené cibule.Vařená ryba s dušeným zelím.

Druhý den

SnídaněPohanka v mléce, sklenici kávy.Hercules ovesná kaše. Čaj s mlékem.2 snídaněOvocný salát.Tvaroh s čerstvými meruňkami.VečeřeNakládaná zelenina na druhém masovém vývaru. Salát z mořských plodů.Vegetariánský boršč. Krůtí guláš s čočkou.SvačinaNesolený sýr a sklenka kefíru.Zeleninové závitky.VečeřePečená zelenina s mletou krůtou.Sušený ovocný kompot bez cukru. Měkko vařené vejce.

Třetí den

SnídaněOvesné vločky s nastrouhaným jablkem a slazené stevií, sklenice jogurtu bez cukru.Nízkotučný tvaroh s rajčaty. Čaj.2 snídaněČerstvý meruňkový koktejl s ovocem.Zeleninová vinaigrette a 2 plátky loupaného chleba.VečeřeZeleninový guláš s telecím masem.Viskózní perlová ječmenná polévka s mlékem. Telecí nože.SvačinaTvaroh s mlékem.Dušené ovoce s mlékem.VečeřeČerstvý dýně, mrkev a hrášek salát.Houbová dušená brokolice.

Čtvrtý den

SnídaněCelozrnný chléb, nízkotučné sýry a rajčatový hamburger.Měkko vařené vejce. Sklenici čekanky s mlékem.2 snídaněHummus dušená zelenina.Ovoce a bobule šlehačkou mixérem kefir.VečeřeZeleninová polévka s celerem a hráškem. Sekaná kuřecí řízek se špenátem.Vegetariánská zelná polévka. Ječmenná kaše pod rybím pláštěm.SvačinaSyrové mandlové hrušky.Squash kaviár.VečeřeSalát s paprikou a přírodním jogurtem.Vařené kuřecí prsa s lilkem a celerovým gulášem.

Pátý den

SnídaněParní pyré z čerstvých švestek se skořicí a stevií. Slabá káva a sójový chléb.Klíčící zrna s přírodním jogurtem a chlebem. Káva.2 snídaněSalát s vařeným vejcem a přírodním squashovým kaviárem.Berry želé.VečeřePolévková kaše květák a brokolice. Hovězí Steak s rukolou a rajčaty.Houbový vývar se zeleninou. Dušené cuketové kuličky.SvačinaNízkotučný tvaroh s bobulovou omáčkou.Sklenici zeleného čaje. Jedno jablko.VečeřeDušené chřest a rybí karbanátky v zelené přírodní omáčce.Salát s rajčaty, bylinkami a tvarohem.

Šestý den

SnídaněNízkotučný sýr a 2 plátky celozrnného chleba. Oranžové čerstvé.Rýžové otruby s mlékem a ovocem.2 snídaněSyrová řepa, hořčičný olej a salát z vlašských ořechů.Ovocný salát s ořechy. Dietní chléb.VečeřePolévka z candáta s divokou rýží. Pečené avokádo s tvarohem.Hovězí karbanátek a šťovíková polévka.SvačinaČerstvé jahody se šlehačkou s nízkým obsahem tuku.Zrazy z mrkve a tvarohu, zeleninové šťávy.VečeřePečené červené cibule s křepelčími vejci.Parní ryby s okurkou, paprikou a rajčatovým salátem.

Sedmý den

SnídaněTvarohová mrkev, slabý čaj.Tvarohový kastrol. Berry svěží.2 snídaněTeplý salát z čerstvého celeru, hrušky a kořene kedlubny.Otruby burger s máčeným sledě a salátem.VečeřePolévka ze studeného špenátu. Králičí filet dušený růžičkovým klíčkem.Fazolová polévka na druhém masovém vývaru. Houbová parní kotleta.SvačinaVrstvový ovocný dezert s mascarpone.Sklenici kefíru.VečeřePečená treska se zeleným salátem.Filé z candáta s čerstvou zeleninou.

Sladidla

Tato otázka zůstává kontroverzní, protože pro ně není nutně nutná cukrovka a používá je pouze k uspokojení svých chuťových preferencí a zvyků sladění jídel a nápojů. Umělé a přírodní náhrady cukru se stoprocentně prokázanou bezpečností v zásadě neexistují. Hlavním požadavkem je absence cukru v krvi nebo mírné zvýšení ukazatele.

V současné době lze s přísnou kontrolou cukru v krvi použít jako sladidla 50% fruktózu, stevii a med..

Stevia

Stevia je přísada z listů vytrvalé rostliny, stevie, která nahrazuje cukr, který neobsahuje kalorie. Rostlina syntetizuje sladké glykosidy, jako je steviosid - látka, která dává listům a stopkám sladkou chuť, 20krát sladší než obvyklý cukr. Lze jej přidat do hotových jídel nebo použít při vaření. Předpokládá se, že stevie pomáhá obnovit pankreas a pomáhá vyvinout vlastní inzulín bez ovlivnění hladiny cukru v krvi.

To bylo oficiálně schváleno jako sladidlo odborníky WHO v roce 2004. Denní norma je až 2,4 mg / kg (ne více než 1 polévková lžíce denně). Pokud je doplněk zneužíván, mohou se vyvinout toxické účinky a alergické reakce. K dispozici v práškové formě, tekuté extrakty a koncentrované sirupy.

Fruktóza

Fruktóza 50%. Pro metabolismus fruktózy není nutný inzulín, a proto je v tomto ohledu bezpečný. Ve srovnání s obvyklým cukrem má dvakrát méně kalorií a 1,5krát více sladkosti. Má nízkou GI (19) a nezpůsobuje rychlý růst hladiny cukru v krvi.

Spotřeba ne více než 30-40 g. denně. Při konzumaci více než 50 g. fruktóza denně snižuje citlivost jater na inzulín. K dispozici ve formě prášku, tablet.

Přírodní včelí med. Obsahuje glukózu, fruktózu a malé množství sacharózy (1-6%). Inzulín je nutný pro metabolismus sacharosy, obsah tohoto cukru v medu je zanedbatelný, a proto je zatížení těla malé.

Bohatý na vitamíny a biologicky aktivní látky, zvyšuje imunitu. S tím vším se jedná o vysoce kalorický uhlohydrátový produkt s vysokým GI (asi 85). Pro mírný diabetes mellitus jsou přijatelné 1-2 čajové lodě s medem s čajem denně, po jídle se pomalu rozpouštějí, ale nepřidávají se do horkého nápoje.

Doplňky, jako je aspartam, xylitol, suklamát a sacharin, endokrinologové v současné době nedoporučují kvůli vedlejším účinkům a jiným rizikům..

Mělo by být zřejmé, že rychlost absorpce uhlohydrátů, jakož i obsah cukru ve výrobcích, se mohou lišit od průměrných vypočtených hodnot. Proto je důležité kontrolovat hladinu glukózy v krvi před jídlem a 2 hodiny po jídle, vést si diář s jídlem a tak najít produkty, které způsobují individuální skoky v krevním cukru. Pro výpočet GI hotových jídel je vhodnější použít speciální kalkulačku, protože technika vaření a různé přísady mohou výrazně zvýšit počáteční hladinu GI výchozích produktů..

Nabídky pro diabetiky 2. typu

Zanedbání výživy při cukrovce může vést ke zdravotnímu postižení v krátké době a v některých případech ho dokonce může stát život. U druhého typu onemocnění je dietní terapie jediným způsobem, jak kontrolovat patologii a zabránit rozvoji časných komplikací.

Kritéria výběru produktu a pravidla stravování

V případě onemocnění typu 1 závislého na inzulinu jsou podávané dávky hormonu (inzulínu) a konzumovaných produktů úzce propojeny, a co je nejdůležitější, mohou být vzájemně upraveny. U pacientů druhého typu (na inzulínu nezávislého) to není možné. Patologie je charakterizována inzulínovou rezistencí, tj. Neschopností buněk vnímat a vydávat inzulin, jehož produkce je v těle udržována. Kvalita života a pohody lidí s cukrovkou nezávislou na inzulínu závisí na výživě.

Výrobky a jídla pro diabetiky typu 2 jsou vybírány s ohledem na několik parametrů:

  • Glykemický index (GI nebo GI). To je ukazatel rychlosti tvorby glukózy z konzumovaného jídla a jeho absorpce (absorpce) do krve. Povoleny jsou produkty indexované od 0 do 30. Určitý limit je stanoven pro potraviny s průměrným GI (od 30 do 70). Glykemický index 70 nebo vyšší se považuje za vysoký. S diagnózou diabetu typu 2 je zakázáno jíst taková jídla a produkty.
  • Energetická hodnota. Většina diabetiků má nadváhu, takže musíte sledovat kalorický obsah potravin. Denní energetická náročnost nemoci typu 2 s obezitou by neměla překročit 2000 kcal. Distribuujte denní stravu v procentech: 25% - snídaně, 30% - oběd, 20% - večerní jídlo. Zbývající část je rozdělena na oběd a odpolední svačinu. Při výpočtu kalorií musíte vzít v úvahu věk a fyzickou aktivitu. Hladovění a přejídání je přísně zakázáno.
  • Obsah živin (bílkoviny, tuky, uhlohydráty). U diabetes mellitus je nutné dodržovat dietu s nízkým obsahem sacharidů. Rychle uhlohydráty (monosacharidy a disacharidy), které se nacházejí v sladkých nápojích, cukrovinkách a pečeném zboží, jsou ze stravy vyloučeny. Ne všechny uhlohydráty se však považují za škodlivé. Povolená uhlohydrátová složka je vláknina. Jeho hlavním zdrojem je čerstvá zelenina, některé druhy luštěnin a obilovin. Proteinová jídla budou pro diabetiky prospěšná, protože jejich spotřeba má malý účinek na hladinu cukru v krvi. Je také důležité nezneužívat živočišné tuky, urychlují absorpci glukózy, jsou příčinou nárůstu hmotnosti a ukládání cholesterolu na stěnách krevních cév. Proto musí být jejich počet v nabídce minimalizován, přičemž se upřednostňují rostlinné tuky.

Základní výživa

Pro pacienta s diabetem je důležitá nejen strava, ale také strava. Denní jídla musí být uspořádána podle následujících pravidel:

  • Rozhodněte se o produktech. Je nutné odstranit zakázané produkty a vytvořit menu, včetně doporučených a povolených jídel a produktů v něm..
  • Dodržujte pravidelnou stravu. Interval mezi jídly, s přihlédnutím k občerstvení, by neměl přesáhnout 3-4 hodiny.
  • Držte se pitného režimu. Objem denní tekutiny je od 1,5 do 2 litrů.
  • Nezanedbávejte ranní jídlo. Abychom vyhověli dietní rozmanitosti jídel a získali potřebné množství energie, měla by být snídaně u diabetiků typu 2 brzy a uspokojující..
  • Sledujte obsah kalorií a velikost porcí. Část hlavního jídla by neměla překročit 350 g (oběd a odpolední svačina - 200 - 250 g). Nebuďte chamtiví za jídlo a ne hladovět.
  • Zadejte limit pro sůl a solené produkty. Tím se usnadní funkce ledvin..

Alkohol je u pacientů s diabetem kontraindikován. Lehčí duchové mohou vyvolat vzestup cukru, zatímco silní zabíjejí pankreatické buňky.

Korekce nákupního košíku

Chcete-li správně sestavit nabídku pro cukrovku typu 2, musíte vědět, jaké jídlo by mělo být zcela odstraněno. Nejprve to jsou pečivo, zákusky, nápoje obsahující glukózu a sacharózu. Do stravy nemůžete zahrnout potraviny s vysokým glykemickým indexem, protože vyvolávají prudký nárůst hladiny cukru v krvi. Škodlivé jsou také vysoce kalorické a mastné potraviny, jejichž použití vede k několika kilogramům navíc.

V nákupním košíku nejsou k dispozici následující hlavní produkty:

  • mastné odrůdy drůbeže (husa, kachna), vepřové maso;
  • klobásy (šunka, klobásy a klobásy);
  • konzervy, solené a sušené ryby;
  • konzervované potraviny (dušené, rybí a masové pasty, nakládaná a solená zelenina, konzervované sladké ovoce, kompoty, džemy a zavařeniny);
  • rýže (bílá), sága, krupice;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • mastné omáčky na bázi majonézy;
  • výrobky připravené kouřením (sádlo, ryby, masové pochoutky);
  • hranolky, ochucené svačiny a sušenky, popcorn.

Rychlé občerstvení (bramborová kaše, nudle, sladké cereálie v pytlích, hamburgery a další zástupci rychlého občerstvení) jsou kategoricky zakázány. U produktů, které jsou pro cukrovku typu 2 omezeny na spotřebu (s indexem od 30 do 70), musí být jejich množství v týdenní stravě dohodnuto s ošetřujícím endokrinologem.

Pravá sada diabetických potravin

Jídla jsou organizována na základě povolených produktů..

Tabulka doporučených produktů

Tuky
ZeleninaZvířata
lněný olej, olivový olej, kukuřice, sezamne více než 1–1,5 lžíce másla
Veverky
ZeleninaZvířata
houby, ořechyTurecko, kuře, králík, telecí maso, ryby, vejce, mořské plody
Složité uhlohydráty
CereálieLuštěniny
ječmen, oves, ječmen, pšenice, pohanka (omezeně)fazole (přednostně by měla být křemičitá), cizrna, čočka, sója

Mléčná složka stravy je založena na procentuálním obsahu tuku v produktech. Pacienti s cukrovkou 2. typu jsou povoleni:

  • zakysaná smetana a smetana - 10%;
  • kefír, jogurt, přírodní jogurt, fermentované pečené mléko - 2,5%;
  • tvaroh - až 5%;
  • acidophilus - 3,2%;
  • sýry - lehké - 35%, Adyghe - 18%.

Několik užitečných tipů

Multicooker se stane dobrým pomocníkem v domácnosti. Zařízení má několik režimů (pára, dušení, pečení), pomocí kterých můžete snadno a rychle připravit zdravá jídla. Při míchání mletého masa na masové kuličky nebo masové kuličky musíte opustit chléb (rohlíky). Doporučujeme vločky Hercules č. 3. Saláty se nejlépe připravují nikoli z vařené zeleniny, ale z čerstvé. Nejenom obohacují tělo vitamíny, ale také regulují trávicí systém a pomáhají obnovit metabolismus.

Pro doplňování paliva se doporučuje používat přírodní (bez přísad) jogurt, sojová omáčka, citronová šťáva, rostlinné oleje. Kyselá smetana s obsahem tuku 10% je povolena. Před přípravou kuřecích pokrmů (včetně vývaru) by měla být kůže z ptáka odstraněna. Obsahuje hodně "špatného" cholesterolu. Vejce v diabetické nabídce nejsou zakázána, ale jejich počet by měl být omezen na 2 kusy týdně.

Brambory jsou povoleny jako příloha jednou týdně. Varte, mělo by to být „v uniformě“. Od smažené a šťouchané kaše by měly být odstraněny. Kulinářské metody zpracování produktů zahrnují: vaření, pára, dušení. Smažená jídla pro diabetiky jsou ze stravy vyloučena. Tímto způsobem vaření se zvyšuje obsah kalorií v produktech, zvyšuje se zatížení oslabeného slinivky břišní.

K večeři musí být přítomna proteinová složka. Pomůže to udržet pocit sytosti až do rána a nedovolí zvýšení ukazatelů cukru. Menu pro každý den se připravuje s ohledem na energetickou hodnotu a rovnováhu živin. Nedoporučuje se zcela vyloučit jednu nebo jinou kategorii produktů. Hodinu před spaním byste měli vypít sklenici kefíru, acidofilu nebo jogurtu. Přípustný obsah tuku je 2,5%.

Chuť jídel můžete obohatit kořením povoleným pro cukrovku. Kurkuma je vhodná pro masová jídla, tvaroh a jablka dobře fungují se skořicí, vařené nebo pečené ryby se vaří s přídavkem oregano (oregano). Kromě toho je vítáno použití mletého černého a bílého pepře, kořene zázvoru, hřebíčku. Tato koření inhibují absorpci glukózy, která zabraňuje nárůstu cukru.

Hotové výrobky z těsta nejsou povoleny. Pro diverzifikaci pečení byste měli používat speciální recepty pro diabetiky 2. typu..

Možné možnosti

Chcete-li se vyhnout potížím při výběru produktů, je vhodné vyvinout nabídku na 7 dní. Podle potřeby můžete jednoduše vyměnit nádobí. Sedm diabetických snídaní:

  • mikrovlnná omeleta se sýrem Adyghe;
  • pšeničná kaše na vodě, s přídavkem 10% zakysané smetany (1 lžíce lžíce);
  • Mléčná ovesná kaše s přídavkem čerstvých bobulí (ovoce);
  • kastrol s tvarohem se skořicí a jablky;
  • pohanková kaše s mlékem (obsah tuku 2,5%);
  • celozrnný chléb se sýrem Adyghe a 2 vejce na měkko;
  • toast s tvarohovou pastou a čerstvou okurkou.

Doporučené polévky pro diabetes 2. typu:

  • ucho (ideální je vařit pokrmy kombinující mastné a libové ryby);
  • houbová polévka (můžete použít suché, čerstvé nebo zmrazené houby);
  • fazolová nebo čočková polévka na kuřecí vývar s bylinkami a zeleninou;
  • mražená polévka z mořských plodů;
  • libová zelná polévka;
  • polévka z šťovíku a řepy na slabém hovězím vývaru;
  • masový kuřecí vývar.

Hlavní jídla, která jsou vhodná k večeři nebo k doplnění večeře, se nejlépe připravují v pomalém sporáku. Tím se maximalizuje zachování vitamín-minerální složky produktů. Možné možnosti:

  • plněné zelené papriky nebo zelí (pro mleté ​​maso: kuřecí prsní řízek, hnědá rýže, sůl, koření);
  • ryby a rajče pečené ve fólii;
  • fazolové guláš s čerstvými rajčaty a kuřecím masem;
  • dušená kuřecí prsa se zakysanou smetanou, celerovým stonkem a cibulkou;
  • krůtí masové kuličky;
  • dušené rybí koláče (masové kuličky);
  • vařená ryba nebo maso se zakysanou smetanou.

Pro rybí (masovou) omáčku: v 10% zakysané smetaně, jemně nasekáme kopr, osolte kořením, osolte, přidejte čerstvou okurku nastrouhanou na jemném struhadle. Důkladně se promíchat. Dva chutné a zdravé recepty na jídla připravená v pomalém sporáku.

Plněné cukety

  • dvě mladé středně velké cukety;
  • libra kuřecí nebo krůtí filé;
  • cibule, rajče (každá po jednom);
  • 150 g vařené hnědé rýže;
  • 150 g zakysané smetany (10%);
  • podle chuti - sůl, koření.

Umyjte cukety, nakrájejte konce, nakrájejte na tři části. Dejte každému kusu tvar šálku (vyjměte jádro lžičkou, ne úplně). Rozemelte filé s cibulkou v kombajnu nebo mlýnku na maso. Přidejte vařenou rýži, sůl, koření. Mleté maso dobře nasypte a naplňte jej šálky z cukety. Vložte polotovary do mísy spotřebiče a přidejte nakrájené rajče. Zakysanou smetanu zřeďte vodou, přidejte sůl a koření, nalijte do cukety. Vařte 60 minut v režimu "dušené maso". Při podávání posypte čerstvým koprem.

Kaše s houbami

Jako základ lze použít pohanka nebo perlový ječmen (ve druhém případě by měla být doba vaření zdvojnásobena). Lesní houby musí být nejprve vařeny.
Houby (150 g) jsou povoleny na pánvi se 2 lžícemi extra panenského olivového oleje. Vložte do misky multikoker. Přidejte jednu nastrouhanou mrkev, jednu cibuli (nakrájenou na kosti), promytou cereálie (260 g), sůl a koření. Nalijte půl litru vody. Povolte režim „rýže, cereálie“ nebo „pohanka“.

Jiné možnosti

  • dušené zelí (pro ostrost chuti můžete použít čerstvé zeleně s kysaným zelím);
  • drobivá kaše z pearl ječmene s přídavkem kapky sezamového oleje;
  • květák nebo dušená brokolice (po vaření se doporučuje posypat zeleninu směsí olivového oleje, citronu a sojové omáčky);
  • zeleninové pyré z celeru, květáku;
  • zelí kotlety;
  • námořnické diabetické těstoviny.

Pro vaření posledního pokrmu jsou vhodné pouze odrůdy durum (tvrdá pšenice). Plnění není smažené, je nutné vařit maso a nechat jej projít mlýnkem na maso. Smíchejte s těstovinami, přidejte trochu extra panenského olivového oleje. Jídla k obědu a odpolední svačině jsou zaměnitelná. Pro chutné a zdravé občerstvení můžete vařit:

  • parní tvarohové koláče s bramborovou kaší;
  • přírodní řecký jogurt (podle chuti přidejte čerstvé nebo zmrazené bobule);
  • oříškové ovoce (v jakémkoli poměru);
  • tvaroh (je lepší koupit zrno);
  • zeleninový nebo ovocný salát;
  • pita chléb s tvarohovou pastou;
  • jakýkoli diabetický dezert připravený podle odpovídajícího receptu.

Z nápojů se doporučuje domácí želé a dušené ovoce, vývar z rozmarýnu, čaj (oolong, zelený, ibišek). Denní menu je třeba doplnit čerstvými zeleninovými saláty. Při vaření se zpravidla mletá řepa, celer, dýně a mrkev nastrouhají, zelí se nakrájí na tenké proužky, nakládané okurky, rajčata a cibule. Dochutíme kořením podle chuti, limitem soli.

TitulIngredienceČerpací stanice
"Panicle"syrová zelenina: mrkev, zelí, řepa v poměru 1: 2: 1,olivový olej (lisovaný za studena) + citronová šťáva
"Oranžový"mrkev, dýně (čerstvé), celerjakýkoli rostlinný olej
"Jaro"čerstvá mrkev, zelené papriky, zelí, zeleninaolivový nebo kukuřičný olej
"Fazole"plechovka konzervovaných červených fazolí, balení krabího masa, dvě rajčata, 4 stroužky česnekupřírodní jogurt + citronová šťáva + sojová omáčka (důkladně promíchejte)
"Zelenina"čerstvá rajčata a okurky, ledový salát, zelenina10% zakysaná smetana
"Plody moře"mořské řasy, krabí tyčinky, čerstvé okurky, červená cibulepřírodní jogurt + citronová šťáva + sojová omáčka
kysané zelípřidejte zelenou cibuli, brusinky do hotového zelírostlinný olej

Vinaigrette označuje omezená jídla, protože mrkev a řepa po tepelném zpracování zvyšují GI. Kromě toho složení vinic zahrnuje brambory. Léčba diabetu 2. typu bez dietetické terapie není možná. Žádné tablety snižující cukr nemohou stabilizovat hladiny glukózy na pozadí podvýživy. Cukrovku nelze vyléčit, ale s jídlem se můžete naučit, jak ji ovládat..

Týdenní menu pro diabetiky 2. typu

Jak víme, diabetes je považován za nevyléčitelné chronické onemocnění. Strava pro diabetiky 2. typu je nedílnou součástí životního stylu. Obsah glukózy je možné udržovat na požadované úrovni koncentrace v krvi vyváženou a správnou stravou. To neznamená, že musíte náhle přestat jíst lahodně nebo jíst určitá jídla po celý život. Strava je nízko-carb a není v žádném případě "hlad". Je velmi důležité, aby tělo dostalo všechny potřebné živiny, stopové prvky a vitamíny. Přísné dodržování diety zlepší stav pacienta a zabrání vzniku komplikací a chronických onemocnění při cukrovce.

Pokud berete diabetes mellitus negativně, pak i dieta bude pro vás obtížným testem osudu. Jakmile pacient změní svůj postoj k nemoci a pochopí, že díky dietě se bude moci vrátit k normálnímu životu, strava bude snadná a přirozená. Nudné a všední výživě se lze vyhnout, protože existuje mnoho chutných a navíc zdravých receptů.

DŮLEŽITÉ! Strava pro diabetes typu 2 je individuální. Příprava menu by měla probíhat za účasti ošetřujícího lékaře, který je obeznámen s anamnézou.

Ovoce a zelenina pro diabetiky

Jsou rozděleny do 3 skupin:

1 skupina. Nutriční hodnota produktů je až 5 g uhlohydrátů na 100 g produktu. Do této kategorie spadají následující produkty:

  • okurky,
  • rajčata,
  • květák,
  • cuketa,
  • lilek,
  • salát,
  • ředkev,
  • houby,
  • šťovík,
  • špenát,
  • rebarbora,
  • brusinka,
  • citrón,
  • dýně,
  • jablka,
  • rakytník řešetlákový,
  • kyselá švestka.

Je povoleno konzumovat až 600-800 g těchto produktů denně.


Vždy mějte po ruce jeden z povolených produktů. Pokud nemáte čas na jídlo v předepsaném čase nebo máte hlad, je lepší jíst hotový produkt než rychlé občerstvení

2 skupina. Nutriční hodnota produktů se pohybuje od 5 do 10 gramů uhlohydrátů na 100 gramů produktu. Do této kategorie spadají následující produkty:

Diabetes typu 2 s nízkým obsahem sacharidů

  • mrkev,
  • řepa,
  • luk,
  • tuřín,
  • celer,
  • Paprika,
  • fazole,
  • mandarinky,
  • pomeranče,
  • grapefruit,
  • meruňky,
  • třešňová švestka,
  • vodní meloun,
  • meloun,
  • hruška,
  • broskve,
  • brusinka,
  • lesní jahody,
  • malina,
  • rybíz,
  • borůvky,
  • sladká švestka.

Povoleno konzumovat až 200 gramů těchto produktů denně.


Vyloučte sycené nápoje z vaší stravy. Nejlepší je připravit si drink z čerstvé zeleniny, například z mrkve, rajčat a okurek

3. skupina. Nutriční hodnota produktů je více než 10 g uhlohydrátů na 100 g produktu. Do této kategorie spadají následující produkty:

  • brambory,
  • zelený hrášek),
  • brambor (sladký),
  • ananas,
  • banány,
  • Granát,
  • fíky,
  • třešeň,
  • Termíny,
  • tomel,
  • třešně,
  • hroznový,
  • rozinky,
  • sušené meruňky,
  • švestky.

U diabetiků s druhým typem diabetu se použití výše uvedených přípravků nedoporučuje. Můžete je zahrnout do stravy se silnou touhou, ale v omezeném množství a po souhlasu ošetřujícího lékaře.

Jak vytvořit menu

U pacientů s diabetes mellitus se pacientům doporučuje dodržovat zásady výživy „tabulka číslo 9“ podle Pevznera. Na první pohled se zdá, že strava je přísná, ale není. Dietní terapie na tabulce č. 9 je primárně poklesem uhlohydrátové složky v každodenní stravě, zatímco bílkoviny obsahující potraviny zůstávají normální. Strava by měla být organizována denně v malých porcích. Vzhledem k nadváze u diabetiků se doporučuje držet nízkokalorické potraviny. Snižování kalorií spotřebovává denně nejvýše 2300 kcal.


Jíst ve stejných dávkách v určitých časech je cestou k úspěchu v léčbě diabetu

Omezte používání alkoholických nápojů, solí a kořeněných potravin z několika důvodů:

  • Sůl. Udržuje nadbytečnou tekutinu v těle, což vytváří další tlak na ledviny, které jsou proto náchylné ke komplikacím.
  • Alkoholické nápoje. Za prvé, čím silnější je alkohol, tím výživnější je. Za druhé, alkoholické nápoje rychle zvyšují hladinu glukózy v krevních cévách..
  • Kořeněná jídla. Používání se doporučuje kvůli zvýšené chuti k jídlu.

Ideální jídlo se považuje za frakční: 5-6krát denně se stejnými podíly bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Poslední jídlo by nemělo být kratší než 2 hodiny před spaním. Použití jídla se doporučuje malovat denně. Toto pravidlo je vysvětleno skutečností, že tělo bude pracovat každý den a vstoupí do normálního rytmu..

Diabetes typu 2 na týden

Každý chce pestrou a chutnou stravu. K diabetikům je třeba přistupovat se vší zodpovědností a inteligencí, aby byla výživa vyvážená a samozřejmě chutná..


Vezměte si představivost a připravte si dietu na týden a boj proti cukrovce nebude pro vás zátěží

Příklad týdenního menu (je uveden seznam jídel, které lze vybrat):

  • Snídaně: ovesné vločky v odstředěném mléce, otruby, rajčatová šťáva.
  • Svačina: želé mléko (k vaření se používá sladidlo), čerstvá nebo pečená jablka.
  • Oběd: kuřecí polévka s proso kroupami, hrachová polévka, okurkový salát a rajče, hnědý chléb, kuřecí prsa, zelený čaj.
  • Odpolední svačina: zelené jablko, plátky nebo lehký salát.
  • Večeře: čerstvý bílý zelný salát, pohanková kaše s houbami, otrubový chléb, vařené vejce nebo míchaná vejce, minerální (neperlivá) voda.
  • Občerstvení 2 hodiny před spaním: fermentované pečené mléko, kefír nebo neslazený jogurt s nízkým obsahem tuku.
  • Snídaně: bílý zelný salát, perlový ječmen, pečená ryba, hnědý chléb, čekankový nápoj nebo neslazený čaj.
  • Občerstvení: třešeň, dušená zelenina, grapefruit.
  • Oběd: nízkotučný boršč, hovězí polévka s masovými kuličkami, obilný chléb s nízkotučnou šunkou, zeleninový salát, neslazený čaj nebo kompot.
  • Občerstvení: sendvič s plátkem sýra, kuřecí řízek, tvarohové koláče.
  • Večeře: vaječný salát s okurkami a bylinkami, telecí masové kuličky, hovězí jazyk (vařený), vařená hnědá rýže.
  • Občerstvení 2 hodiny před spaním: fermentované pečené mléko, kefír nebo neslazený jogurt s nízkým obsahem tuku.


Strava diabetika by měla být správně a správně složena tak, aby tělo dostalo všechny potřebné stopové prvky

  • Snídaně: sýrový sendvič, ovesná kaše, tvarohové palačinky (pečené) s nízkotučnou zakysanou smetanou, jablko, strouhané mrkví.
  • Občerstvení: rajčatová šťáva, grapefruit, strouhaná mrkev.
  • Oběd: solyanka s hovězím masem, zelí, vařená hnědá rýže nebo kuřecí prsa, hnědý chléb.
  • Občerstvení: jablko nebo hruška, 1% tvaroh s jogurtem.
  • Večeře: vinaigrette, kotlety na maso a zelí, zeleninový guláš, dušené kuřecí maso nebo karotka, pečené ryby.
  • Občerstvení 2 hodiny před spaním: fermentované pečené mléko, mléko, kefír nebo neslazený jogurt s nízkým obsahem tuku.
  • Snídaně: hnědá rýžová kaše, zeleninový salát, kompot nebo neslazený čaj.
  • Občerstvení: kiwi, lehký zeleninový nebo ovocný salát.
  • Oběd: cibulová polévka, kuřecí stehno (bez kůže), čaj, chléb, zeleninová polévka nebo bramborová kaše.
  • Občerstvení: pečená jablka s tvarohem, toasty, jablko, grapefruit.
  • Večeře: vejce vařená v měkkém stavu nebo vařená, líné rohlíky zelí, zelený čaj nebo vývar šípky.
  • Občerstvení 2 hodiny před spaním: fermentované pečené mléko, mléko, kefír nebo neslazený jogurt, s nízkým obsahem tuku.
  • Snídaně: ovesná kaše nebo proso, kaše, zelený nebo černý čaj.
  • Svačina: bobule šťáva, mísa sušeného ovoce, čerstvé ovoce.
  • Oběd: houbová polévka s ječmenem, rybí nebo zeleninová polévka, salát ze zeleniny a bylin, hnědý chléb.
  • Občerstvení: ovocný salát, vinaigrette, nízkotučný jogurt.
  • Večeře: ječmen, squashový kaviár, strouhaná dýně, chléb, nápoj z bobulí.
  • Občerstvení 2 hodiny před spaním: fermentované pečené mléko, mléko, kefír nebo neslazený jogurt s nízkým obsahem tuku.


Ze zeleniny a ovoce, existuje mnoho variací na přípravu salátů, které vás nikdy nebaví, pokud je střídáte

  • Snídaně: pohanková nebo ovesná kaše, zeleninové pyré, sendvič s plátkem sýra, zelený čaj bez cukru.
  • Občerstvení: jablko, zelený salát.
  • Oběd: zeleninová nebo borščová polévka, fazolová nebo fazolová polévka, pilaf s kuřecím masem.
  • Občerstvení: toasty, kastrol sýr nebo tvaroh, lehký salát.
  • Večeře: lilek (dušené), zelný řízek, vařené kuřecí nebo telecí maso, sušený ovocný kompot nebo ovocný nápoj.
  • Občerstvení 2 hodiny před spaním: fermentované pečené mléko, mléko, kefír nebo neslazený jogurt s nízkým obsahem tuku.
  • Snídaně: salát ze zeleniny a zeleniny, kukuřičná kaše (můžete přidat dýně), pohanková kaše.
  • Občerstvení: jogurt bez tuku, rohlíky, ovocný nápoj z bobuloviny.
  • Oběd: mléčná polévka s nudlemi, rohlíky nebo otrubový chléb.
  • Občerstvení: toast, rajčatový nebo okurkový salát nebo ovocný salát, ovocný nápoj.
  • Občerstvení 2 hodiny před spaním: fermentované pečené mléko, mléko, kefír nebo neslazený jogurt s nízkým obsahem tuku.

Uvedená jídla jsou uvedena jako příklad možných variací. To neznamená, že musíte jíst vše, co je psáno ve dnech v týdnu. Seznam jídel je poměrně široký, ale to není vše, co lze připravit. Vše záleží na vaší fantazii a stravovacích preferencích a recepty na jakékoli jídlo najdete na internetu..

DŮLEŽITÉ! Nezapomeňte koordinovat svou stravu s odborníkem na výživu nebo lékařem.

Tabulka 9a je předepsána pro obezitu 2 a 3 stupně. Tato strava je podobná tabulce č. 9 s jedním, ale velmi důležitým rozdílem: je brána v úvahu energetická hodnota produktů.

Tabulka č. 5 se doporučuje pro diabetiky se zjevnými poruchami a komplikacemi jater, močového měchýře a žlučových cest. Výživa by měla posílit práci těchto orgánů a v žádném případě je přetížit. Je také nežádoucí jíst hrubé jídlo, před tím, než je přijato, je nutné jej rozmělnit na struhadlo, v mixéru nebo mlýnku na maso. V přítomnosti diabetu by měla usnadnit činnost žaludku.

Denní příděly od Eleny Malyshevové

Elena Malysheva dlouhodobě provádí zdravotní programy a ví všechno o stravě pro diabetes 2. typu. Diabetická snídaně by se měla konat do 8:00. Je lepší začít den ovesnou kaší a ne mlékem, ale vařící vroucí vodou. S ovesnou kaší můžete použít kefír nebo nízkotučný tvaroh. 2 hodiny po snídani se doporučuje dát svačinu s vařenou zeleninou nebo neslazeným ovocem. Zahájení večeře by mělo být nejpozději do 12 hodin. V nabídce je vařená ryba nebo maso a salát z čerstvé zeleniny bez koření a s minimálním množstvím soli.

Podle potřeby přidejte 1–2 polévkové lžíce olivového oleje k rybám nebo masu. Občerstvení by mělo být lehké, sestávat ze sklenice mléka nebo kefíru bez cukru a sladidel. Večeře se musí konat nejpozději do 19 hodin. Nejlepší je nezatěžovat žaludek těžkými jídly a jíst něco ze zeleniny nebo ovoce.


Na základě dietního předpisu a doporučení se diabetik může vrátit do normálního života v krátkém čase, přičemž zabrání rozvoji komplikací při cukrovce

Dietní recepty

Tvaroh kastrol bez krupice a mouky

K vaření potřebujete 250 g tvarohu (tvaroh by neměl být bez tuku), 70 ml mléka, pár vajec, citronová kůra, vanilka.

Způsob přípravy: nastrouhejte citronovou kůru na jemném struhadle, přidejte žloutky, tvaroh, mléko, vanilku a ručně promíchejte vidličkou nebo pomocí mixéru. Veverky je třeba ochladit, porazit je v misce, dokud se nepění pěna, trochu soli. Nalijte proteiny do tvarohové hmoty a poté nalijte směs do formy předem promazané olejem. Pečeme 30 minut při 160 stupních.

Dýňová a máta kuřecí polévka

K vaření potřebujete libru dýně, 150 g kuřecího masa, což je denní norma diabetika, 1 malá cibule, 50 g sýra.

Způsob přípravy: oloupejte dýni a nakrájejte na malé kostky. Vařte kuře po dobu 25 minut, vývar musí být vypuštěn nejméně 2krát. Nakrájejte cibuli na kroužky. Dušené cibule a dýně na pánvi. Uvařený filet rozemelte a smíchejte s dušenou dýní a vše nasekejte mixérem. Poté, co je konzistence homogenní, nalijte ji do vývaru (protože vývar není příliš mastný, lze jej použít i při cukrovce). Míchá se, dokud se nezíská kaše. Před podáním večeře na stůl přidejte nasekaný sýr a lístky máty na talíř.

Přidání cukru do dezertů je nežádoucí, ale je povoleno malé množství. Jedním z nejlepších dezertů budou pečená jablka s tvarohem, jedná se o zcela dietní produkt..

Je důležité, aby diabetik nezažil pocit nutričního omezení. Zkuste každý týden vařit různá jídla, ale raději si dejte jídelní deník a pocit, že s nemocí bojujete, vás nikdy nenavštíví.

Vaše zdraví je zcela závislé na životním stylu a potřebuje podporu. Sledujte svůj jídelníček, jíst správně a chutně. Váš lékař nebo odborník na výživu vám pomůže. být zdravý!

Je Důležité Mít Na Paměti Dystonie

  • Hypertenze
    Příčiny zvýšené ESR v krvi dítěte a dospělého

    Medicína nestojí - objevují se a denně se objevují nové diagnostické metody, které pomáhají identifikovat příčiny změn v lidském těle a vést k nemocem.Přesto definice ESR neztratila svůj význam a aktivně se používá pro diagnostiku u dospělých a malých pacientů.
  • Ischémie
    Jak se zbavit zanícených hemoroidů
    Pokud se hemoroidy zanícují, co mám dělat? Lidé trpí hemoroidy po mnoho let. Někdy exacerbace zmizí, po chvíli se znovu objeví bolest a nepohodlí. Hemoroidy se však nemohou vyřešit samostatně bez použití účinné terapie, a to je třeba vzít v úvahu, protože rozšířené žíly se nemohou snížit.
  • Tlak
    Chladný pocit v hrudi a kašel
    Pocit chladu v hrudiPocit nachlazení v hrudi je nepříjemným příznakem, který se může čas od času prohloubit a tím způsobit nepohodlí. Mnoho lidí, kteří takové pocity zažívají, se často ptají, jak závažný může být tento projev a který lékař kontaktovat, aby zjistil příčinu takového nepohodlí.

O Nás

Lekce 5
První pomoc při krvácení a zranění
TestKaždý občan by měl znát pravidla první pomoci, která jsou studována v kurzu „Základy bezpečnosti života“. V této kapitole se budeme zabývat pravidly první pomoci při úrazech a krvácení, některých typech úrazů, jakož i při traumatickém šoku, akutním srdečním selhání, mrtvici a srdečním selhání.